Yuca gigante

Yucca gigantea
Familia: Asparagaceae
Puede verse en : El Retiro |

Yucca gigantea

Sinónimo: Yucca elephantipes

La Yuca gigante es una monocotiledónea nativa de México, El Salvador y Guatemala. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flor nacional de El Salvador.

Se usa mucho en jardinería al no tener espinas, a diferencia de otras especies del género Yucca, que sí las tienen.

Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. En Centroamérica se consume mucho. Es de sabor amargo, como la pacaya.

Fuente: Wikipedia

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